今日は新しく出来上がったサンつがるのジュースを飲んでみました。
このジュースは2020年8月に収穫したサンつがるに、あまりに酸っぱいので生では食べないメイポールという種類のりんごを混ぜて作りました。
メイポールが真っ赤な実なので、ジュースもほんのり紅色をしています。
飲み口はふじのストレートジュースとは違ってスッキリしています。甘さもさっぱりした仕上がりになっています。
同じくサンつがるを使ったドレッシングも製造しました。
生姜やオリーブオイル、醤油などを使ったフレンチタイプのドレッシングです。
酸味も優しく、塩分控えめに作らせています。
さっぱりと野菜が食べられます。
今年は7月の恋空からずーっとりんごを食べています。
りんごそれぞれ味が違って、甘みも違ってびっくりしました。（当たり前ですが・・・）
これから採れるシナノスイートや、シナノゴールドはどんな味なのか今から楽しみです。
