以前のブログにも載せてありますが、受粉を手伝ってくれる蜂を呼ぶりんごの木
「メイポール」
別名を「バレリーナツリー」といいますが、こちらも実が赤くなりました。
すごくなってますよね。
美味しそうに見えますが、実はとても酸っぱいんです。
受粉用に使われるりんごなので、花が咲いて受粉が済んだら摘果してしまうくらいなんです。
葉っぱも茂ってりんごの木かどうかわからないくらいです。
ところが！
この「メイポール」実はりんごのお酒シードルを作るのにとても大事なんです。
シードルはりんごの甘味に酸味を足さないと行けなくて。
酸味の強いりんごというと紅玉ですが、こちらはお菓子にも使えるので貴重なんです。
そこでこの「メイポール」の出番です。
「メイポール」を少量入れるとおいしいシードルになるそうです。
今年はうちでもお願いして醸造しますので試してみようと思います。
楽しみです。
これから暑くなります。
農園では「サンつがる」摘果作業が終わったら一段落します。
まだまだ収穫には色んな作業があります。
またご紹介しますね。
