一昨日のお約束通り紅玉の写真撮りました！
紅玉特有の赤色が綺麗です。
大きさはいろいろですけど。
紅玉は生で食べても酸味が強いのでジャムなどに加工されて食べられる方が多いです。
試食してみると確かにすっぱい！ですが、ジューシーな果汁がジュワーッと拡がります。
なかなか希少な品種になってしまいましたが、ご協力して頂ける農家さんから分けて頂いて、今回は少し多めに販売することができました。
そして隣の農家さんから「トキ」という品種を一つ頂きました。
これは切ると果肉がほんのりピンク色になっていて、まさしく朱鷺の羽のようです。
味わいは王林とふじを足して2で割ったような・・・
どこかで食べたことがあるような・・・味でした。
りんごの種類も色々あって、珍しい品種もたくさんあります。
この前食べチョクさんのお客様から「あいかのかおり」という品種のご質問がありました。
聞いたことのない品種ですので調べましたら、上田で生産されている希少品種でした。
まだまだ勉強しないとです。
